زمان مطالعه: ۴ دقیقه

وقتی تصمیم به خرید خردکن می‌گیرید، احتمالاً به‌دنبال راحتی بیشتر در آشپزی، صرفه‌جویی در زمان و کیفیت بهتر آماده‌سازی مواد غذایی هستید. اما نکته‌ای که معمولاً نادیده گرفته می‌شود، نحوه درست استفاده از دستگاه است. متأسفانه بسیاری از مصرف‌کنندگان با رعایت نکردن چند نکته ساده، به‌مرور دستگاه را فرسوده می‌کنند و طول عمر آن را به شکل چشمگیری کاهش می‌دهند.

در ادامه به پنج اشتباه مهم و رایج می‌پردازیم که اغلب کاربران پس از خرید خردکن مرتکب می‌شوند. با پرهیز از این موارد، می‌توانید مدت‌ها از دستگاه خود با خیال راحت استفاده کنید.

۱. پر کردن بیش‌ازحد کاسه خردکن

فرض کنید یک ظرف بزرگ سالاد و کلی سبزی و صیفی‌جات برای خرد کردن دارید. در چنین شرایطی، خیلی‌ها ترجیح می‌دهند همه مواد را یک‌جا در کاسه خردکن بریزند تا کار سریع‌تر پیش برود. اما این تصمیم، یکی از مخرب‌ترین رفتارها برای دستگاه است. پر کردن بیش‌ازحد کاسه باعث می‌شود:

• تیغه‌ها نتوانند به‌درستی همه مواد را درگیر کنند، در نتیجه بخشی از مواد ریز و بخشی درشت باقی می‌ماند.
• موتور مجبور شود بار بیشتری تحمل کند، که باعث فشار بیش از حد و داغ شدن آن می‌شود.
• فضای تهویه داخل دستگاه کاهش پیدا کند و قطعات داخلی آسیب ببینند.

برخی مدل‌ها دارای نشانه یا خط ماکسیمم روی کاسه هستند؛ اما حتی اگر این نشانه وجود نداشته باشد، بهتر است حداکثر تا ۷۰٪ از حجم ظرف را پر کنید. این کار نه‌تنها به افزایش عمر مفید دستگاه کمک می‌کند، بلکه نتیجه نهایی خرد کردن هم دقیق‌تر و یکدست‌تر خواهد بود.

۲. استفاده از مواد نامناسب برای خرد کردن

یکی از اشتباهات رایجی که پس از خرید خردکن به‌کرات دیده می‌شود، استفاده از آن برای موادی است که اصلاً مناسب این دستگاه نیستند. خیلی‌ها به اشتباه تصور می‌کنند خردکن همان کار مخلوط‌کن یا آسیاب را هم انجام می‌دهد. اما واقعیت این است که طراحی تیغه و ساختار موتور در هر دستگاه متناسب با نوع عملکرد خاص خودش است. برخی از موادی که نباید در خردکن ریخته شوند عبارتند از:

• یخ: قطعات یخ باعث شکستن یا لب‌پر شدن تیغه می‌شوند.
• استخوان مرغ یا گوشت یخ‌زده: فشار بیش از اندازه‌ای به موتور وارد می‌کنند.
• مغزها و دانه‌های سفت مثل فندق و بادام در حالت کامل: خردکن خانگی معمولاً توان پردازش آن‌ها را ندارد.
• دانه قهوه یا شکر دانه‌درشت: این مواد بیشتر مناسب آسیاب هستند و ممکن است تیغه‌های خردکن را کند کنند.

اگر هدف اصلی شما از خرید خردکن، مخلوط کردن این‌گونه مواد است، باید به‌دنبال مدل‌هایی باشید که توان بالاتری دارند یا دستگاه‌های تخصصی‌تر مانند آسیاب برقی را جایگزین کنید.

۳. استفاده طولانی‌مدت بدون توقف

بعضی کاربران فکر می‌کنند هرچه بیشتر دکمه خردکن را نگه دارند، نتیجه بهتری می‌گیرند. اما آیا واقعاً موتور دستگاه برای فعالیت بی‌وقفه طراحی شده است؟ پاسخ منفی است. اغلب خردکن‌های خانگی ظرفیت کاری محدود دارند. روشن نگه داشتن دستگاه برای بیش از یک دقیقه به‌صورت مداوم، می‌تواند منجر به اتفاقات زیر شود:

• بالا رفتن بیش از حد دمای موتور
• تغییر رنگ یا سوختگی در اتصالات داخلی
• کاهش سرعت چرخش تیغه‌ها و کند شدن عملکرد

راه‌حل مناسب این است که پس از هر ۳۰ ثانیه کار مداوم، حداقل ۱۵ ثانیه به دستگاه استراحت بدهید. این کار هم به خنک شدن موتور کمک می‌کند و هم باعث می‌شود دستگاه به مرور زمان دچار افت عملکرد نشود. همچنین اگر به‌طور منظم از خردکن استفاده می‌کنید، حتماً در انتخاب و خرید خردکن به توان موتور و سرعت کارکرد آن دقت کنید.

۴. شست‌وشوی اشتباه قطعات خردکن

هیچ‌کس دوست ندارد بعد از هر بار استفاده، کلی وقت برای تمیز کردن دستگاه صرف کند. اما آیا ریختن همه قطعات در ماشین ظرفشویی یا شستن با آب داغ، بهترین راه است؟ واقعیت این است که اکثر افراد هنگام شست‌وشو بدون توجه به دستورالعمل سازنده، آسیب‌هایی جدی به دستگاه وارد می‌کنند. اشتباهات رایج در شست‌وشو شامل:

• استفاده از مواد شوینده خورنده که باعث مات شدن یا ترک برداشتن قطعات پلاستیکی می‌شوند.
• شستن تیغه‌ها با آب داغ باعث کند شدن‌شان می‌شود و مجبور می‌شوید زودتر به سراغ تیز کردن تیغه‌ها بروید.
• قرار دادن درپوش یا قطعات برقی در آب، که باعث نفوذ رطوبت به مدارهای داخلی می‌شود.

برای اینکه از آسیب‌های شست‌وشوی نادرست جلوگیری کنید، این چند نکته ساده اما مؤثر را در نظر داشته باشید:

• فقط قطعات جداشدنی و غیر برقی را با آب ولرم بشویید.
• برای تمیز کردن تیغه‌ها از برس‌های نرم یا اسفنج بدون زبری استفاده کنید.
• بدنه دستگاه را با دستمال نم‌دار و بدون مواد شوینده قوی پاک کنید.

۵. بی‌توجهی به نگهداری و سرویس دوره‌ای

فرقی ندارد که یک خردکن گران‌قیمت داشته باشید یا یک مدل اقتصادی؛ اگر مراقبت و نگهداری از آن را جدی نگیرید، خیلی زود با کاهش کیفیت عملکرد روبه‌رو می‌شوید. بعد از خرید خردکن، بسیاری از کاربران انتظار دارند دستگاه بدون هیچ مشکلی تا سال‌ها کار کند. اما واقعیت این است که بدون سرویس و رسیدگی، هیچ دستگاهی دوام نمی‌آورد. برخی از کارهایی که بهتر است به‌صورت منظم انجام شوند:

• بررسی تیز بودن تیغه‌ها: اگر حس کردید مواد به جای خرد شدن له می‌شوند، احتمالاً وقت تیز کردن یا تعویض تیغه است.
• چک کردن اتصالات داخلی و درپوش‌ها: هرگونه لق شدن یا زنگ‌زدگی در قطعات می‌تواند نشانه شروع خرابی باشد.
• تمیز کردن عمیق ماهانه: بعد از چند بار استفاده، بهتر است قطعات جداشدنی را کاملاً بشویید و خشک کنید.

اگر خردکن‌تان عملکرد خوبی ندارد، لزوماً نیازی به خرید دستگاه جدید نیست. گاهی یک بررسی ساده و تعویض تیغه یا گریس‌کاری موتور می‌تواند همه‌چیز را به حالت اول بازگرداند.

سخن پایانی: مراقبت مهم‌تر از خرید است!

اکثر ما هنگام خرید خردکن، به برند، توان موتور و طراحی ظاهری توجه زیادی می‌کنیم. اما آن‌چه در نهایت دوام و کارایی دستگاه را تضمین می‌کند، طرز استفاده ماست. اگر این پنج اشتباه ساده اما رایج را کنار بگذارید، احتمال خرابی دستگاهتان به حداقل می‌رسد.

آیا شما هم تجربه‌ای از خراب شدن زودهنگام خردکن داشته‌اید؟ کدام‌یک از اشتباهات بالا برایتان آشنا بود؟ اگر هنوز در مرحله خرید هستید، توصیه می‌کنیم مدلی انتخاب کنید که با نوع مصرف شما همخوانی دارد و دستورالعمل‌های استفاده از آن را به‌دقت مطالعه کنید.