زمان مطالعه: ۶ دقیقه
اگر از علاقه‌مندان قهوه هستید و اسپرسوساز دلونگی را در خانه دارید، احتمالاً می‌دانید که تنها داشتن یک دستگاه حرفه‌ای برای یک فنجان قهوه باکیفیت، کافی نیست. از آنجایی که دلونگی یکی از محبوب‌ترین برندهاست و کیفیت عصاره گیری قهوه در این دستگاه‌ها بسیار بالا است، انتخاب قهوه مناسب تجهیزات شما را برای داشتن یک فنجان قهوه خوش طعم و بی نظیر تکمیل می‌کند. اما با وجود ده‌ها نوع دانه، ترکیب و درجه برشت و آسیاب، چگونه می‌توان بهترین انتخاب را برای اسپرسوساز دلونگی انجام داد؟ در این مقاله تمامی این موارد را بررسی می‌کنیم و شما را در انتخاب بهترین نوع قهوه برای اسپرسوساز دلونگی، راهنمایی می‌کنیم.
شناخت نوع دانه: عربیکا، روبوستا یا ترکیبی؟
نخستین قدم برای انتخاب قهوه‌ی مناسب، شناخت نوع دانه است. دو نوع اصلی قهوه در بازار وجود دارد: عربیکا و روبوستا. دانه‌های عربیکا به خاطر طعم ملایم، ترشی متعادل و عطر فراوان، محبوب‌ترین گزینه میان علاقه‌مندان قهوه به‌شمار می‌روند. اگر طعم میوه‌ای، شکلاتی یا کاراملی را دوست دارید، عربیکا گزینه‌ای ایده‌آل برایتان خواهد بود.
در مقابل، روبوستا طعمی قوی‌تر، تلخی بیشتر و کافئین بالاتری دارد. این نوع دانه‌ها معمولاً خامه (کرما) بهتری در فنجان قهوه‌تان ایجاد می‌کنند، چیزی که برای بسیاری از دوستداران اسپرسوی غلیظ و قوی اهمیت دارد. البته بسیاری از برندهای معتبر، ترکیبی از این دو نوع دانه را ارائه می‌دهند تا تعادلی بین قدرت روبوستا و طعم غنی عربیکا ایجاد کنند. انتخاب ترکیب مناسب بستگی به ذائقه شما دارد، اما برای اسپرسوساز دلونگی، استفاده از ترکیب ۷۰% عربیکا و ۳۰% روبوستا می‌تواند انتخابی عالی باشد.
اهمیت درجه برشته‌کاری (رُست)
پس از انتخاب نوع دانه، نوبت به یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های قهوه می‌رسد: رست یا درجه برشته‌کاری. رست قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم و عطر نوشیدنی نهایی دارد و باید متناسب با ویژگی‌های دستگاه اسپرسوساز دلونگی تنظیم شود. اسپرسو معمولاً با دانه‌هایی که رست متوسط تا تیره دارند، بهترین عملکرد را نشان می‌دهد. رست تیره طعمی با شیرینی کمتر و تلخی ملایمی دارد که با خامه‌ی غلیظ ترکیب می‌شود و یک شات قوی برای شما ایجاد می‌کند!
اگر به دنبال طعمی متعادل‌تر هستید که هم طعم دلپذیر عربیکا و هم قدرت روبوستا را در خود داشته باشد، رست متوسط انتخابی منطقی است. رست روشن معمولاً برای اسپرسو توصیه نمی‌شود، چرا که اسیدیته(میزان ترشی) بالا و بافت سبک‌تری دارد و ممکن است با فشار بالای دستگاه‌های اسپرسوساز تطابق کامل نداشته باشد.
آسیاب قهوه به درستی، ساخت طعمی بی‌نظیر!
اسپرسوسازهای دلونگی به خاطر کیفیت عصاره‌گیری و طراحی حرفه‌ای در میان علاقه‌مندان شناخته شده‌اند، اما نتیجه نهایی تا حد زیادی به نوع آسیاب قهوه بستگی دارد. برای استخراج اسپرسوی غلیظ و خامه‌دار، نیاز به قهوه‌ای با آسیاب متوسط به سمت ریز دارید. اگر دانه‌ها بیش از حد درشت باشند، آب به‌راحتی از میان آن‌ها عبور کرده و عصاره‌گیری ناقص انجام می‌شود. در نتیجه، اسپرسویی با غلظت کمتری خواهید داشت. در مقابل، آسیاب بیش از حد ریز می‌تواند باعث گرفتگی فیلتر شود و اسپرسویی بیش از حد تلخ یا با طعمی نزدیک به سوختگی به‌دست آید.
بهترین روش، آسیاب دانه‌ها درست پیش از دم‌آوری است. این کار به حفظ عطر و طعم قهوه کمک می‌کند. اگر دستگاه آسیاب ندارید، می‌توانید از برند قهوه هایی استفاده کنید که قهوه را به‌صورت مخصوص اسپرسو آسیاب کرده‌اند. فقط توجه داشته باشید که بسته‌بندی این نوع قهوه باید کیپ، غیرشفاف و تاریخ‌دار باشد تا کیفیت آن حفظ شود.
یکی از گزینه‌های عالی برای آسیاب قهوه در خانه، آسیاب قهوه دلونگی مدل ۵۲۱ است. این دستگاه با طراحی شیک و بدنه‌ی استیل، نه‌تنها ظاهر مدرن و زیبایی دارد، بلکه عملکردی دقیق و کارآمد را هم ارائه می‌دهد. توان مصرفی ۱۵۰ وات و تیغه‌های استیل ضدزنگ، امکان آسیاب یکنواخت دانه‌ها را فراهم می‌کند. مخزن آن با ظرفیت ۳۵۰ گرم برای مصرف روزانه و حتی بیشتر مناسب است. همچنین وجود قفل ایمنی و صفحه‌نمایش کاربردی، کار با دستگاه را آسان و ایمن می‌سازد. اگر به‌دنبال ترکیبی از قدرت، زیبایی و دقت هستید، این آسیاب انتخاب مناسبی خواهد بود.
برندهای پیشنهادی قهوه برای اسپرسوساز دلونگی
برندهای مختلفی در بازار وجود دارند که قهوه‌هایی با کیفیت برای اسپرسوساز ارائه می‌دهند. برخی از بهترین انتخاب‌ها عبارت‌اند از:
- Lavazza: ارائه‌دهنده ترکیب‌های کلاسیک و مدرن، با تمرکز بر رست تیره و طعمی متعادل.
- Illy: گزینه‌ای محبوب برای عاشقان اسپرسوی اصیل ایتالیایی با طعمی روان و خامه‌ی فوق‌العاده.
- Kimbo: مناسب برای کسانی که اسپرسوی غلیظ و با طعمی قوی را ترجیح می‌دهند.
- Pellini: تمرکز بر قهوه‌های تخصصی با ترکیب‌هایی متعادل از عربیکا و روبوستا.
- Starbucks: دانه‌هایی با رست تیره که برای دوستداران طعم‌های قوی انتخابی جذاب است.
استفاده از برندهای معتبر نه‌تنها کیفیت قهوه را تضمین می‌کند، بلکه به حفظ عمر دستگاه نیز کمک می‌کند، چرا که این محصولات معمولاً برای اسپرسوساز طراحی و تست شده‌اند و آسیبی به دستگاه شما نخواهند زد. برای دانستن اطلاعات بیشتر راجب بهترین برندهای قهوه مناسب برای اسپرسوساز، مطلب مربوطه را مطالعه کنید.
قهوه‌های تک‌منشأ در برابر ترکیبی
یکی دیگر از جنبه‌های مهم انتخاب قهوه برای اسپرسوساز دلونگی، تصمیم‌گیری بین قهوه‌های تک‌منشأ (Single Origin) و ترکیبی (Blend) است. قهوه‌های تک‌منشأ از یک منطقه خاص جغرافیایی می‌آیند و طعمی منحصربه‌فردی دارند. به‌عنوان مثال، قهوه‌های اتیوپی با طعم‌های میوه‌ای و اسیدیته بالا شناخته می‌شوند، در حالی که قهوه‌های برزیلی بیشتر دارای طعم‌های شکلاتی و فندقی هستند. قهوه کلمبیا نیز با طعم متعادل و اسیدیته ملایم، انتخابی محبوب برای کسانی است که به دنبال اسپرسویی با طعم متوسط هستند.
از سوی دیگر، ترکیب‌های مختلف دانه از مناطق متنوع، با هدف ایجاد تعادل در طعم و عطر ساخته می‌شوند. این ترکیبات معمولاً برای مصرف روزمره یا زمانی که به طعمی یکنواخت نیاز دارید، گزینه‌ای عالی هستند. در اسپرسوسازهای دلونگی، استفاده از ترکیب‌ها می‌تواند تجربه‌ای بهتر به شما ارائه دهد، به‌خصوص اگر تازه‌کار هستید یا فرصت زیادی برای آزمون و خطا ندارید.
نکات تکمیلی برای اسپرسوی بهتر با دلونگی
برای گرفتن بهترین نتیجه از اسپرسوساز دلونگی، توجه به نکات زیر ضروری است:
- همیشه دستگاه و فنجان‌ها را پیش‌گرم کنید تا دمای مطلوب حفظ شود.
- از آب تصفیه‌شده یا معدنی استفاده کنید. آب شهری با سختی بالا می‌تواند طعم قهوه را خراب کرده و به دستگاه آسیب بزند.
- دستگاه را به‌طور منظم تمیز کنید. باقی‌مانده‌های قهوه و رسوبات آهکی، عطر و طعم نهایی را تحت تأثیر قرار می‌دهند.
- نسبت مناسب قهوه به آب را رعایت کنید. برای یک شات اسپرسو، حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم قهوه توصیه می‌شود.
رعایت این نکات ساده، کیفیت نهایی اسپرسوی شما را چندین برابر بهتر می‌کند و یک فنجان قهوه خوش طعم و دلپذیر را برای شما می‌سازد!
آزمایش، راهی برای یافتن ترکیب ایده‌آل
شاید مهم‌ترین بخش از فرآیند انتخاب قهوه مناسب برای اسپرسوساز دلونگی، تجربه کردن باشد. حتی اگر از بهترین برندها استفاده کنید، تا زمانی که ترکیب مورد علاقه خود را پیدا نکنید، تجربه‌تان ناقص خواهد بود. امتحان کردن رست‌های مختلف، بازی با نسبت عربیکا به روبوستا، تست دانه‌های مناطق مختلف و تغییر درجه آسیاب، همگی به شما کمک می‌کنند تا طعم مورد علاقه خودتان را کشف کنید. همچنین اگر از مدل‌هایی از اسپرسو ساز استفاده می‌کنید که آسیاب داخلی دارند، می‌توانید به‌راحتی درجه آسیاب را متناسب با قهوه و ذائقه‌تان تنظیم کنید.
همچنین، اگر به‌دنبال یک دستگاه حرفه‌ای و جمع‌وجور برای استفاده خانگی هستید، اسپرسوساز دلونگی مدل EC685 با توان مصرفی ۱۳۵۰ وات، فشار بخار ۱۵ بار و طراحی بدنه‌ی فلزی، گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست. این مدل با قابلیت تهیه اسپرسو، دابل اسپرسو، کاپوچینو و لاته، در رنگ‌های متنوع مانند استیل، سفید، قرمز و مشکی عرضه می‌شود و علاوه بر عملکرد دقیق، ظاهری شیک و مدرن را نیز به آشپزخانه شما می‌بخشد.
انتخاب بهترین نوع قهوه برای اسپرسوساز دلونگی
یافتن بهترین قهوه برای اسپرسوساز دلونگی، نیازمند مواردی همچون شناخت، تجربه و توجه به جزئیات است. از انتخاب نوع دانه گرفته تا درجه رست، آسیاب، برند و حتی کیفیت آب، همه‌ی این عوامل در کیفیت نهایی اسپرسوی شما تأثیرگذارند. با استفاده از نکاتی که در این مقاله گفته شد، می‌توانید قهوه‌ای انتخاب کنید که نه‌تنها با دستگاه دلونگی شما هماهنگ باشد، بلکه با ذائقه‌ی شخصی شما نیز کاملاً سازگار شود. فراموش نکنید که اگر هنوز دستگاه اسپرسوساز ندارید یا قصد ارتقاء مدل فعلی خود را دارید، فروشگاه الوقسطی امکان خرید اقساطی اسپرسوساز دلونگی را فراهم کرده است تا بدون فشار مالی، تجربه‌ی یک قهوه حرفه‌ای در خانه را برای خود رقم بزنید. با یک انتخاب هوشمندانه، هر روز می‌توانید از طعم یک اسپرسوی بی‌نقص لذت ببرید.
گوشی موبایل
لوازم جانبی گوشی
لپ تاپ
تبلت
ساعت و مچ بند هوشمند
دوربین
کنسول بازی
کامپیوتر و تجهیزات جانبی
هدفون، هندزفری
ماشین های اداری
اندروید باکس
عینک هوشمند
صوتی و تصویری
زیبایی و سلامت
یخچال و فریزر
ماشین لباسشویی
ماشین ظرفشویی
لوازم پخت و پز
تهویه، سرمایش و گرمایش
کولر گازی
شست و شو و نظافت
خرده ریز غیر برقی
خرده ریز برقی
کالای خواب
فرش ماشینی
شیرآلات
مبل و دکوراسیون
موتور سیکلت
دوچرخه
لاستیک خودرو
تجهیزات دندانپزشکی
ساعت
تردمیل
دوچرخه و الپتیکال
روئینگ