گوشی موبایل
لوازم جانبی گوشی
لپ تاپ
تبلت
ساعت و مچ بند هوشمند
دوربین
کنسول بازی
کامپیوتر و تجهیزات جانبی
هدفون، هندزفری
ماشین های اداری
اندروید باکس
عینک هوشمند
صوتی و تصویری
زیبایی و سلامت
یخچال و فریزر
ماشین لباسشویی
ماشین ظرفشویی
لوازم پخت و پز
تهویه، سرمایش و گرمایش
شست و شو و نظافت
خرده ریز غیر برقی
خرده ریز برقی
کالای خواب
فرش ماشینی
شیرآلات
مبل و دکوراسیون
موتور سیکلت
دوچرخه
لاستیک خودرو
تجهیزات دندانپزشکی
ساعت
تردمیل
دوچرخه و الپتیکال
روئینگ
زمان مطالعه: ۶ دقیقه
مایکروویو سرطانزا است یا نه؟ بیایید یکبار برای همیشه، این مسئله را روشن کنیم. اما پیش از رسیدن به جواب، باید از روند عملکرد مایکروویوها سردر بیاوریم. پیشنهاد میشود این مقاله را بعد از خرید مایکروویو، به هیچ عنوان از دست ندهید! حالا آماده‌اید تا باهم به واقعیت برسیم؟
عملکرد مایکروویو
مایکروویوها از نوعی امواج الکترومغناطیسی استفاده می‌کنند. این امواج مشابه امواج رادیویی یا نور مرئی هستند، با این تفاوت که طول موج کوتاه‌تری دارند. زمانی که مایکروویو را روشن می‌کنید، دستگاه یک منبع تولید امواج الکترومغناطیسی به نام مگنترون فعال میکند. این امواج به داخل فضای دستگاه منتقل می‌شوند و به مواد غذایی می‌رسند.
امواج مایکروویو به مولکول‌های مواد غذایی، به ویژه مولکول‌های آب و چربی، برخورد می‌کنند. این امواج باعث ارتعاش سریع این مولکول‌ها می‌شوند. تصور کنید که هر مولکول آب یا چربی مانند یک توپ کوچک است. امواج مایکروویو این توپ‌ها را به‌طور سریع می‌لرزاند، و این لرزش‌ها به انرژی گرمایی تبدیل می‌شوند.
به این ترتیب، مولکول‌های آب و چربی در غذا شروع به حرکت و ارتعاش می‌کنند. این حرکت و لرزش در نهایت باعث ایجاد گرما میشود و این گرما به سایر مولکول‌های موجود در غذا منتقل میشود. این روند باعث میشود که غذا به‌طور یکنواخت گرم شود، بدون اینکه نیاز به تماس مستقیم با حرارت (مانند شعله یا المنت) باشد.
مایکروویوها با استفاده از امواج الکترومغناطیسی، به سرعت مولکول‌های آب و چربی موجود در غذا را به حرکت در می‌آورند. این امواج، برخلاف امواج رادیویی یا نور مرئی، دارای طول موج کوتاه‌تری هستند و وقتی به غذا برخورد می‌کنند، باعث ارتعاش مولکول‌ها می‌شوند. این لرزش‌ها، در نهایت تبدیل به گرما شده و به سایر بخش‌های غذا منتقل میشود. در نتیجه، غذا به سرعت و یکنواخت گرم میشود.
این فرایند ساده به نظر می‌رسد، اما سوالی که ممکن است برای شما پیش بیاید این است که آیا این روش گرم کردن، تاثیری بر سلامت ما دارد یا خیر؟ شاید این پرسش هنوز در ذهن شماست که آیا امواج مایکروویو واقعاً بی‌خطر هستند یا می‌توانند مشکلاتی ایجاد کنند. برای پاسخ به این سوال باید به دقت به تحقیقات و نکات علمی توجه کنیم. در ادامه مقاله به این موضوع خواهیم پرداخت که آیا این شیوه گرم کردن، همچنان که برخی ادعا می‌کنند، خطرات احتمالی به همراه دارد یا نه.
تحقیقات علمی در این مورد چه می گویند؟
تحقیقات علمی جدید نشان می‌دهند که استفاده از مایکروویوها به خودی خود خطر سرطان را در پی ندارد. بسیاری از مطالعات منتشر شده در مجله‌های معتبر، مانند Microwave Insider و Less Cancer، به وضوح نشان می‌دهند که مایکروویوهای خانگی قادر به تغییر ساختار مولکولی غذاها به گونه‌ای که منجر به تولید مواد مضر یا سرطانزا شوند، نیستند.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) نیز در گزارش‌های خود تاکید کرده است که مایکروویوها از نوع تابش‌های غیر یونیزه‌کننده هستند، که برخلاف تابش‌های یونیزه‌کننده مانند اشعه ایکس، قدرت تغییر ساختار DNA و ایجاد سرطان را ندارند. بنابراین، استفاده از مایکروویو برای گرم کردن غذا هیچ‌گونه خطر مستقیم سرطان‌زایی ندارد. یک مطالعه منتشر شده دیگر در Journal of Food Science نیز به این نکته اشاره میکند که هیچ مدرک علمی‌ای وجود ندارد که نشان دهد فرآیند گرم شدن غذا در مایکروویوها می‌تواند اثرات مضر بر سلامت انسان داشته باشد.
به عبارت دیگر، مایکروویوها به‌طور مستقیم نمی‌توانند باعث ایجاد مواد سمی یا سرطانزا در غذا شوند. این تحقیقات به وضوح بیان می‌کنند که امواج مایکروویو فقط مولکول‌های آب و چربی را به حرکت درمی‌آورند و تنها باعث گرم شدن غذا می‌شوند، بدون اینکه به ساختار اصلی مواد غذایی آسیب بزنند.
تفاوت تابش‌های یونیزه‌کننده و غیر یونیزه‌کننده
برای درک بهتر اینکه چرا مایکروویوها خطرناک نیستند، لازم است تفاوت‌های اساسیِ بین تابش‌های یونیزه‌کننده و غیر یونیزه‌کننده را بررسی کنیم. تابش‌های یونیزه‌کننده مانند اشعه ایکس یا اشعه گاما، به دلیل انرژی بالایی که دارند، می‌توانند ساختار مولکول‌های DNA را تغییر دهند و به سلول‌ها آسیب جدی وارد کنند. این آسیب‌ها می‌توانند باعث جهش‌های ژنتیکی و در نهایت منجر به سرطان شوند. به همین دلیل است که استفاده از تابش‌های یونیزه‌کننده نیاز به مراقبت‌های ویژه و محدودیت‌هایی دارد.
در مقابل، تابش‌های غیر یونیزه‌کننده مانند تابش مایکروویو، انرژی کمتری دارند و قادر به تغییر ساختار مولکولی مواد غذایی یا سلول‌های بدن نیستند. تابش مایکروویو فقط موجب تحریک مولکول‌های آب و چربی در غذا میشود که به این ترتیب به گرما تبدیل میشود. این امواج حتی نمی‌توانند از لایه‌های خارجی بدن عبور کنند و به سطح سلولی آسیب بزنند، بنابراین هیچ‌گونه خطر سرطانی ندارند.
در نتیجه، تفاوت اصلی در انرژی تابش‌ها و تأثیرات آن‌ها بر سلول‌هاست. مایکروویوها با انرژی پایین‌تر خود نمی‌توانند تغییرات زیان‌آور در ساختار مولکولی ایجاد کنند، در حالی که تابش‌های یونیزه‌کننده می‌توانند اثرات مخرب و بالقوه خطرناکی داشته باشند.
چرا مردم هنوز هم از مایکروویو می‌ترسند؟
نگرانی‌ها درباره مایکروویوها ریشه در دهه‌های ۷۰ و ۸۰ دارد؛ زمانی که مردم به دلیل عدم آگاهی کافی از نحوه عملکرد این دستگاه‌ها، از آن‌ها ترسیدند. در آن زمان، بسیاری از افراد به اشتباه تصور می‌کردند که مایکروویوها می‌توانند امواج خطرناکی را منتشر کنند که باعث آسیب‌های جدی به سلامت شوند. این نگرانی‌ها بر اساس سوءتفاهم‌هایی از نحوه عمل کردن این دستگاه‌ها شکل گرفت. بسیاری از افراد فکر می‌کردند که تابش‌های مایکروویو مشابه تابش‌های یونیزه‌کننده‌ای چون اشعه ایکس یا گاما هستند که می‌توانند به DNA آسیب برسانند و باعث بیماری‌های خطرناک شوند.
این تفکر اشتباه از آنجا شکل گرفت که مردم نمی‌دانستند مایکروویوها اساساً تابش‌های غیر یونیزه‌کننده هستند و توانایی آسیب رساندن به ساختار مولکولی بدن را ندارند. تا آن زمان، تابش‌های یونیزه‌کننده در علم به‌طور گسترده شناخته شده بودند، اما تابش‌های غیر یونیزه‌کننده کمتر مورد توجه قرار گرفته بودند. به همین دلیل این ترس‌ها به سرعت در جامعه گسترش یافت.
در حالی که مایکروویوها با استفاده از امواج الکترومغناطیسی برای گرم کردن غذا شناخته شده‌اند، تفاوت‌هایی بین مدل‌های مختلف دستگاه‌های مشابه مانند مایکروفر و سولاردم نیز وجود دارد. این دستگاه‌ها در عملکرد و ویژگی‌های طراحی با یکدیگر تفاوت دارند، که باعث میشود هر کدام در شرایط خاص عملکرد بهتری داشته باشند. برای اطلاعات بیشتر در مورد این تفاوت‌ها و نحوه انتخاب دستگاه مناسب، می‌توانید مقاله جامع‌تری را مطالعه کنید که به مقایسه این سه نوع دستگاه پرداخته است.
نکات طلایی برای استفاده ایمن از مایکروویو
با وجود همه‌ی این شواهد علمی، ممکن است هنوز هم افرادی باشند که نگران استفاده از این دستگاه باشند. برای همین در این بخش نکاتی رو جمع‌آوری کرده‌ایم که با رعایت آن‌ها، دیگر هیچ نگرانی‌ای باقی نخواهد ماند.
-
استفاده از ظروف مناسب: یکی از مهم‌ترین نکات، انتخاب ظروفی است که مخصوص مایکروویو طراحی شده‌اند. ظروف فلزی و آلومینیومی نباید در مایکروویو استفاده شوند، زیرا می‌توانند باعث جرقه و خطر آتش‌سوزی شوند. ظروف شیشه‌ای، سرامیکی و پلاستیک‌های مخصوص مایکروویو بهترین گزینه‌ها هستند.
-
پرهیز از گرم کردن طولانی‌مدت: یکی از نکات ساده ولی مؤثر، تنظیم زمان مناسب برای هر نوع غذایی است. گرم کردن غذا به مدت طولانی‌تر از حد نیاز نه‌تنها باعث تغییرات در طعم و بافت آن میشود، بلکه می‌تواند به بروز مشکلات احتمالی کمک کند. همیشه دستورالعمل‌های دمایی و زمانی ارائه‌شده برای هر نوع غذا را رعایت کنید.
-
اطمینان از عدم وجود نشتی: مایکروویوهای دارای درب باید به‌طور کامل بسته شوند. در صورت مشاهده هرگونه آسیب در درب یا واشرهای مایکروویو، فوراً آن را تعمیر یا تعویض کنید. نشتی امواج مایکروویو ممکن است باعث خطرات برای سلامتی شود.
-
تمیز کردن منظم دستگاه: هرگونه چربی یا مواد غذایی که در داخل دستگاه می‌ریزند باید به‌طور منظم تمیز شوند. این کار نه‌تنها به حفظ کارایی مایکروویو کمک میکند، بلکه خطرات بهداشتی و حتی آتش‌سوزی را نیز کاهش می‌دهد.
بیایید بار دیگر به طور صریح و واضح اعلام کنیم که “مایکروویوها دیگر به هیچ عنوان سرطانزا نیستند!“به شما قول می‌دهیم که با رعایت این نکات، دیگر هیچ خطری سلامتی شما و خانواده‌تان را تهدید نخواهد کرد.
تمامی مقالات الوقسطی بر پایه‌ی بروزترین تحقیقات علمی است. پس دیگر به هیچ وجه، جای نگرانی باقی نمی‌ماند. اگر هنوز این دستگاه در آشپرخانه راه پیدا نکرده است، پیشنهاد می‌کنیم سری به گزینه‌های اقساطی الوقسطی بزنید. خرید لوازم خانگی با اقساط ۱۲، ۱۸ و ۲۴ ماهه. آن هم بدون ضامن و پیش پرداخت و پرداخت کمترین کارمزد! چی از این بهتر؟ بیش از این تعلل نکنید و تنها با چند کلیک، خودرا صاحب حرفه‌ای‌ترین امکانات موجود کنید. با الوقسطی، خانه‌ی شما مجهز خواهد شد.
