زمان مطالعه: ۶ دقیقه

تا به حال اسم قهوه سفید را شنیده‌اید؟ این نوع قهوه با رنگ متفاوت و طعمی خاص، توجه بسیاری از افرادی که به دنبال تجربه‌های جدید از طعم قهوه هستند، جلب کرده است! بسیاری از افراد بعد از خرید اسپرسوساز، به سراغ این نوع قهوه می‌روند تا طعم جدیدی را امتحان کنند. در ادامه، به طور کامل بررسی خواهیم کرد که قهوه سفید چیست و طرز تهیه قهوه سفید، چگونه است.

قهوه سفید چیست و چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟

• برشته‌کاری: قهوه سفید معمولاً در دمای حدود ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد برشته می‌شود، در حالی که قهوه‌های معمولی در دماهای بالاتری برشته می‌شوند.
• طعم و عطر: قهوه سفید طعمی ملایم‌تر، کمی آجیلی و اسیدی‌تر دارد، در حالی که قهوه معمولی معمولاً طعم تلخ‌تر و قوی‌تری دارد.
• محتوای کافئین: به دلیل برشته شدن کمتر، قهوه سفید کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های معمولی نگه می‌دارد.
• رنگ: قهوه سفید رنگی روشن‌تر و بژ مانند دارد، در حالی که قهوه‌های معمولی معمولاً تیره‌تر هستند.

اگر از طعم تلخ قهوه‌های کلاسیک خوشتان نمی‌آید، قهوه سفید می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. علاوه بر طعم ملایم، این نوع قهوه انرژی خوبی نیز فراهم می‌کند. از سوی دیگر، به دلیل برشته شدن کمتر، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید کلروژنیک که برای بدن مفید هستند، به خوبی حفظ می‌شوند.

چرا قهوه سفید محبوب شده است؟

قهوه سفید به‌دلیل ویژگی‌های خاص خود، از جمله کالری پایین‌تر و طعم و رنگ متفاوت، به‌تدریج محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این نوع قهوه به ویژه برای افرادی که به دنبال طعم‌های متفاوت در میان قهوه‌ها هستند، گزینه‌ای جذاب به شمار می‌رود.

موارد لازم برای طرز تهیه قهوه سفید در خانه

برای تهیه قهوه سفید در منزل، به مواد خاصی نیاز ندارید و بیشتر این مواد به راحتی در دسترس شما خواهند بود. در ادامه، مواد لازم برای تهیه قهوه سفید به صورت جدول آورده شده است:

اگر دوست دارید طعمی متفاوت و خاص‌تری به نوشیدنی خود بدهید، می‌توانید از این مواد نیز استفاده کنید:

• عسل: یک‌چهارم پیمانه. این ماده شیرینی طبیعی و خوش‌طعم به قهوه شما می‌بخشد.
• هل سبز: ۲ عدد. عطر این ادویه بی‌نظیر است و قهوه را خاص‌تر می‌کند.
• چوب دارچین: به اندازه دلخواه. این ماده نه تنها قهوه را گرم‌تر می‌کند، بلکه بوی خوشایندی نیز به آن می‌دهد.

آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه قهوه سفید

برای تهیه قهوه سفید در منزل، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

1. جوشاندن آب: ابتدا ۳ پیمانه آب را در کتری ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً به جوش آید.
2. اضافه کردن پودر قهوه سفید: پس از جوشیدن آب، آن را در یک لیوان مناسب بریزید و یک پیمانه پودر قهوه سفید به آن اضافه کنید. سپس به‌خوبی هم بزنید تا پودر کاملاً در آب حل شود.
3. دم کشیدن قهوه: درب لیوان را ببندید و اجازه دهید قهوه حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد.
4. صاف‌کردن قهوه: پس از دم کشیدن قهوه، درب لیوان را بردارید و آن را یک‌بار دیگر هم بزنید. سپس قهوه را با استفاده از یک صافی ریز ۵ تا ۶ بار صاف کنید تا کاملاً شفاف و بدون ذره باشد.
5. اضافه کردن شیر و خامه: حالا نصف پیمانه شیر غلیظ‌شده و یک پیمانه خامه را به قهوه صاف‌شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد به‌طور کامل مخلوط شوند.
6. سرو نهایی: قهوه شما آماده است! می‌توانید آن را گرم میل کنید، یا در صورت تمایل، برای نوشیدن سرد، چند تکه یخ به آن اضافه کنید.

با این روش ساده طرز تهیه قهوه سفید، می‌توانید یک فنجان قهوه سفید خوش‌طعم و خاص در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید. این قهوه می‌تواند شروعی عالی برای روزتان باشد.

تفاوت قهوه سفید با قهوه لاته یا اسپرسو

قهوه سفید، لاته و اسپرسو هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و برای سلیقه‌های مختلف مناسب هستند. از نظر میزان برشته‌کاری، قهوه سفید سبک‌ترین نوع است، اسپرسو تیره‌ترین نوع و لاته نیز به‌دلیل استفاده از اسپرسو، در همین محدوده قرار می‌گیرد. در اینجا جدول مقایسه‌ای بین اسپرسو، لاته و قهوه سفید از نظر طعم و کافئین آورده شده است:

به طور خلاصه، اگر به دنبال طعمی ملایم‌تر هستید اما می‌خواهید انرژی بیشتری دریافت کنید، قهوه سفید گزینه مناسبی خواهد بود.

اشتباهات رایج در تهیه قهوه سفید

در طرز تهیه قهوه سفید، توجه به جزئیات بسیار حائز اهمیت است. حتی یک اشتباه کوچک می‌تواند باعث شود طعم دلخواه شما به دست نیاید. در اینجا به چند مورد از رایج‌ترین اشتباهات اشاره می‌کنیم که بهتر است هنگام تهیه قهوه سفید به آن‌ها توجه داشته باشید:

• آسیاب نامناسب: اگر دانه‌ها بیش از حد ریز یا درشت آسیاب شوند، ممکن است قهوه تلخ و تند یا بالعکس رقیق و بی‌مزه شود. اندازه آسیاب باید دقیق باشد.
• دمای اشتباه آب: دمای آب باید بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد باشد. آب بسیار داغ یا بسیار سرد می‌تواند طعم طبیعی قهوه سفید را تحت تأثیر قرار دهد.
• نگهداری غیر اصولی دانه‌ها: اگر دانه‌ها در مکان‌های مرطوب یا زیر نور مستقیم خورشید نگهداری شوند، عطر و طعم آن‌ها کاهش می‌یابد.
• تجهیزات کثیف: اگر تجهیزات و وسایل شما به درستی تمیز نشوند، چربی‌ها و ذرات باقی‌مانده از قهوه‌های قبلی می‌تواند طعم قهوه جدید را خراب کند.

پیشنهادهایی برای طعم‌دهی قهوه سفید

اگر می‌خواهید طعمی متفاوت به قهوه سفید خود بدهید، ترکیب‌های ساده‌ای وجود دارند که می‌توانند طعم آن را جذاب‌تر کنند:

• شیرهای گیاهی: شیر بادام یا شیر جو دوسر به خوبی با طعم آجیلی قهوه سفید هماهنگ می‌شود و طعمی ملایم‌تر به آن می‌بخشد.
• ادویه‌ها: افزودن دارچین، هل یا حتی کمی زنجبیل به قهوه، عطر و طعم آن را غنی‌تر و خوش‌بوتر می‌کند.
• شیرین‌کننده‌ها: اگر به قهوه شیرین‌تر علاقه دارید، عسل یا شکر قهوه گزینه‌های سالم و خوش‌طعمی هستند.
• طعم‌دهنده‌ها: چند قطره عصاره وانیل یا کارامل می‌تواند طعمی خاص و متفاوت به قهوه شما بدهد.

با این ترکیبات ساده می‌توانید قهوه سفید خود را مطابق سلیقه خود طعم‌دار کنید و از هر فنجان آن بیشتر لذت ببرید.

آیا قهوه سفید برای همه مناسب است؟

قهوه سفید به‌دلیل طعم ملایم‌تر، گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که طعم تلخ قهوه‌های معمولی را نمی‌پسندند. اما به‌دلیل کافئین بالاتر، ممکن است برای افرادی که به کافئین حساس هستند یا مشکلاتی مانند بی‌خوابی، اضطراب یا فشار خون دارند، مناسب نباشد. از سوی دیگر، به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر، می‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد. در این مقاله توضیح دادیم که قهوه سفید چیست و طرز تهیه قهوه سفید چگونه است.

اگر شرایط خاصی دارید، بهتر است قبل از مصرف منظم قهوه سفید با پزشک خود مشورت کنید. در نهایت، اگر به دنبال تغییر در نوشیدنی‌های روزمره خود هستید، یادگیری طرز تهیه قهوه سفید در خانه می‌تواند تجربه‌ای ساده و لذت‌بخش باشد. تنها کافی است که مراحل آن را به‌درستی دنبال کنید تا یک فنجان قهوه خاص و خوش‌طعم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.