زمان مطالعه: ۷ دقیقه

آیا تاکنون برای انتخاب بین یک غذاساز و یک خردکن دچار تردید شده‌اید؟ هر دو دستگاه به عنوان ابزارهای کمکی در آشپزخانه شناخته می‌شوند و بسیاری از افراد تفاوت‌های بین آن‌هارا نمی‌دانند. اما آیا واقعاً می‌توان از این دو دستگاه به‌جای یکدیگر استفاده کرد؟ در این مقاله، با بررسی دقیق ویژگی‌ها و کاربردهای هرکدام، به شما کمک خواهیم کرد تا تفاوت‌ها را بهتر درک کنید و مناسب‌ترین گزینه را برای نیازهای آشپزخانه خود انتخاب کنید.

غذاساز چیست؟

غذاساز دستگاهی چندکاره است که برای کارهای متنوعی مانند خرد کردن، رنده کردن، ورز دادن خمیر، و برش زدن مواد غذایی طراحی شده است. این دستگاه معمولاً دارای تیغه‌ها و دیسک‌های قابل تعویض است که کارایی‌های متعددی را انجام می‌دهد.

خردکن چیست؟

در مقابل، خردکن دستگاهی ساده‌تر است که برای خرد کردن و ریز کردن مواد غذایی به کار می‌رود. برخلاف غذاساز، خردکن بیشتر برای کارهای سبک‌تر و خرد کردن مواد در حجم کمتر مناسب است و قابلیت‌های کمتری از نظر عملکردهای جانبی دارد.

چرا غذاساز و خردکن را به جای هم اشتباه می‌ گیریم؟

این دو دستگاه به دلیل شباهت‌های ظاهری و برخی کارکردهای مشترک، به‌سادگی با هم اشتباه گرفته می‌شوند. در ادامه به بررسی بعضی از این دلایل می‌پردازیم:

• شباهت ظاهری و کارایی کلی: ظاهر و عملکرد کلی هر دو دستگاه شبیه به هم است و هر دو دارای تیغه‌هایی هستند که برای خرد کردن مواد غذایی استفاده می‌شوند. این شباهت باعث می‌شود که بسیاری از افراد تصور کنند این دو دستگاه عملکردی یکسان دارند.
• همپوشانی در وظایف: غذاساز و خردکن هر دو قادر به انجام کارهایی همچون خرد کردن، ریز کردن و پوره کردن هستند. اگرچه غذاساز قابلیت‌های بیشتری دارد اما برای وظایف ساده‌ای مانند خرد کردن، تفاوت زیادی با خردکن ندارد و این امر می‌تواند منجر به اشتباه شود.
• عدم آگاهی کافی از تفاوت‌ها:بسیاری از افراد از کارکردهای دقیق هر دستگاه آگاهی ندارند و صرفاً با نام آن‌ها آشنا هستند. این نبود آگاهی باعث می‌شود که تصور کنند هر دو دستگاه برای یک منظور ساخته شده‌اند.
• تنوع محصولات موجود در بازار: تعداد زیاد برندها و مدل‌های مختلف از هر دو دستگاه و نیز محصولات ترکیبی که قابلیت‌های هر دو را دارند، سبب می‌شود خریداران دچار سردرگمی شوند و تفاوت دقیق میان آن‌ها را تشخیص ندهند.

این موارد از مهم‌ترین دلایلی هستند که تشخیص تفاوت‌ها میان غذاساز و خردکن را برای افراد دشوار می‌کنند.

تفاوت غذاساز و خردکن چیست؟

در این بخش به مقایسه‌ی کاربردهای غذاساز و خردکن می‌پردازیم تا تفاوت‌های کلیدی میان این دو دستگاه را بهتر درک کنید:

غذاساز

غذاساز دستگاهی چندمنظوره است که معمولاً با تیغه‌ها و دیسک‌های متنوعی عرضه می‌شود و به همین دلیل قابلیت‌های گسترده‌ای دارد. این کاربردها شامل موارد زیر است:

• خرد کردن و ریز کردن مواد:غذاساز به راحتی می‌تواند مواد غذایی مختلفی مانند پیاز، سبزیجات، گوشت و حتی آجیل را به قطعات کوچک‌تر خرد کند. 
• رنده کردن و برش زدن: با استفاده از دیسک‌های مختلف، غذاساز می‌تواند سبزیجات و میوه‌ها را به صورت رنده شده یا ورقه‌ای برش دهد، که برای آماده‌سازی سالاد و مواد اولیه غذاهای مختلف بسیار مناسب است.
• پوره کردن و مخلوط کردن: این دستگاه به راحتی مواد غذایی نرم را به پوره تبدیل کرده یا آن‌ها را مخلوط می‌کند. به همین دلیل، برای تهیه سس، سوپ و حتی پوره‌های بچه بسیار مناسب است.
• خمیر کردن: یکی از قابلیت‌های مهم غذاساز خمیر کردن است. این دستگاه با تیغه‌ها و قدرت موتور مناسب می‌تواند خمیر نان، پیتزا یا خمیر شیرینی را به راحتی ورز دهد و به مرحله‌ی نهایی آماده‌سازی برساند.

غذاساز یک انتخاب عالی برای کسانی است که به آشپزی‌ به طور حرفه‌ای علاقه دارند و به دنبال ابزاری هستند تا بتواند فرایند آماده‌سازی مواد غذایی را به طرز چشم‌گیری ساده‌تر و سریع‌تر کند. در ادامه به بررسی کاربردهای خردکن می‌پردازیم تا ببینیم این دستگاه چه ویژگی‌ها و کاربردهای منحصر به فردی دارد.

خردکن

خردکن دستگاهی ساده‌تر و تخصصی‌تر در مقایسه با غذاساز است و بیشتر برای خرد کردن مواد غذایی در حجم‌های کمتر استفاده می‌شود. خردکن برای کارهای زیر کاربرد دارد:

• خرد کردن سریع و سبک: خردکن برای خرد کردن سریع سبزیجات، میوه‌ها و سایر مواد غذایی در حجم کم بسیار مناسب است. معمولاً این دستگاه‌ها تیغه‌های تیز و طراحی کوچکتری دارند و به راحتی می‌توانند مواد را به قطعات کوچک خرد کنند.
• آماده‌سازی مواد اولیه غذاهای ساده:خردکن بیشتر برای کارهای روزمره و ساده مانند خرد کردن پیاز، سیر، فلفل و سایر مواد اولیه غذاهایی که به خرد کردن سریع و در حجم کم نیاز دارند، مناسب است.

 این دستگاه برای آشپزانی که به دنبال آماده‌سازی سریع و بی‌دردسر غذا هستند گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. اکنون، به بررسی تفاوت‌های کلیدی میان غذاساز و خردکن می‌پردازیم تا مشخص شود هر کدام برای چه نیازهایی مناسب‌تر هستند.

تفاوت کاربردهای غذاساز و خردکن

تفاوت اصلی غذاساز و خردکن در گستردگی کاربردهای آن‌ها است. غذاساز به دلیل داشتن قابلیت‌های چندکاره و امکانات متنوع، برای آشپزی‌های حرفه‌ای‌ مناسب‌ است. این دستگاه به شما اجازه می‌دهد تا کارهای مختلفی را تنها با یک دستگاه انجام دهید و به همین دلیل برای آماده سازی غذاهای پیچیده بسیار مناسب است.

در مقابل خردکن ساده‌تر است و برای کسانی که به دنبال دستگاهی سریع و کاربردی برای خرد کردن روزانه‌ی مواد اولیه غذا در حجم کم هستند، مناسب‌ است. خردکن بیشتر روی خرد کردن تمرکز دارد و به همین دلیل قدرت موتور کمتری نسبت به غذاساز دارد و برای کاربردهای سنگین مانند خمیر کردن طراحی نشده است. در بخش بعدی به این سوال که “آیا خردکن بهتر است یا غذاساز؟” جواب خواهیم داد.

غذاساز یا خردکن؟ کدام بهتر است؟

در اینجا مزایا و معایب غذاساز و خردکن را بررسی می‌کنیم تا بتوانید با اطلاعات جامع‌تری هر یک را مقایسه کرده و بهترین گزینه را برای نیازهای خود انتخاب کنید.

مزایای غذاساز

• چندکاره بودن:غذاساز قابلیت‌های متعددی دارد؛ می‌تواند خرد کند، رنده کند، خمیر کند و پوره کند. به همین دلیل، این دستگاه برای انواع کارها در آشپزخانه مناسب است.
• صرفه‌جویی در زمان: به دلیل قدرت و سرعت بالا، غذاساز کار آماده‌سازی مواد غذایی را سریع‌تر انجام می‌دهد. برای مثال، می‌توان به راحتی و در زمان کوتاه، خمیر نان یا پوره سیب‌زمینی تهیه کرد.
• حجم بالا:غذاسازها معمولاً ظرفیت بالایی دارند و برای آماده‌سازی حجم‌های بیشتر مواد غذایی مناسب هستند. این ویژگی برای خانوارهای بزرگ یا کسانی که به‌طور منظم مهمانی برگزار می‌کنند، بسیار مفید است.
• تنوع ابزارها و تیغه‌ها:بیشتر غذاسازها با انواع تیغه‌ها و دیسک‌ها ارائه می‌شوند که امکان تغییر و تنظیم برای انجام کارهای مختلف را فراهم می‌کند.

معایب غذاساز

• ابعاد بزرگ:غذاسازها معمولاً فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال می‌کنند و برای آشپزخانه‌های کوچک مناسب نیستند.
• نیاز به شست‌وشوی قطعات متعدد:با توجه به این‌که غذاساز دارای اجزا و تیغه‌های مختلف است، شست‌وشوی آن زمان‌بر است.
• پر سر و صدا بودن:بسیاری از مدل‌های غذاساز هنگام کار صدای بلندی تولید می‌کنند که ممکن است در محیط‌های کوچک و شلوغ آزاردهنده باشد.
• مصرف برق بالا: به دلیل قدرت موتور بیشتر، غذاسازها برق بیشتری مصرف می‌کنند که ممکن است برای برخی از افراد نکته‌ای منفی به حساب بیاید.

مزایای خردکن

• طراحی جمع‌وجور:خردکن‌ها به طور کلی ابعاد کوچکی دارند و به راحتی در آشپزخانه‌های کوچک جا می‌گیرند. همچنین، حمل و نقل آن‌ها آسان‌تر است.
• کاربری آسان: خردکن‌ها برای استفاده ساده طراحی شده‌اند و معمولاً تنها با یک دکمه عمل می‌کنند، که استفاده از آن‌ها را راحت و بی‌دردسر می‌کند.
• تمیز کردن آسان:خردکن‌ها دارای قطعات کمتری هستند و شست‌وشوی آن‌ها ساده‌تر و سریع‌تر از غذاساز است.
• مصرف برق کمتر:به دلیل قدرت موتور کمتر، خردکن‌ها برق کمتری مصرف می‌کنند و می‌توانند گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه‌تر باشند.

معایب خردکن

• کاربرد محدود:خردکن‌ها بیشتر برای خرد کردن مواد غذایی طراحی شده‌اند و نمی‌توانند وظایف دیگری مانند رنده کردن یا خمیر کردن را انجام دهند.
• ظرفیت پایین: معمولاً خردکن‌ها ظرفیت کمتری دارند و برای حجم‌های بزرگ مناسب نیستند. این موضوع می‌تواند برای خانواده‌های بزرگ چالش‌برانگیز باشد.
• مناسب نبودن برای کارهای سنگین:خردکن‌ها برای خرد کردن مواد نرم‌تر و حجم‌های کمتر طراحی شده‌اند و ممکن است نتوانند مواد سفت‌تر مانند آجیل‌ها یا خمیر را به خوبی غذاساز آماده کنند.
• محدودیت در تنظیمات:در حالی که غذاساز دارای تنظیمات و تیغه‌های مختلفی است، خردکن معمولاً تنها یک یا دو تیغه دارد و تنظیمات کمی برای تغییر اندازه یا حالت خرد کردن ارائه می‌دهد.

این مزایا و معایب می‌توانند به شما کمک کنند تا دستگاهی را انتخاب کنید که نیازهای شما را در آشپزخانه به بهترین شکل برآورده کند. غذاساز با عملکرد چندکاره و ظرفیت بالاتر مناسب آشپزی‌های حرفه‌ای‌تر است، در حالی که خردکن برای انجام سریع و ساده کارهای روزمره ایده‌آل است.

آیا غذاساز می‌تواند خردکن هم باشد؟

بله، غذاساز می‌تواند نقش خردکن را هم ایفا کند. از آنجایی که غذاسازها معمولاً دارای تیغه‌های مختلف و دیسک‌های متعدد هستند، به راحتی می‌توانند مواد غذایی را خرد کنند. بنابراین، برای کارهایی مانند خرد کردن سبزیجات، پیاز، و سایر مواد غذایی می‌توان از غذاساز به‌عنوان خردکن استفاده کرد.

با این حال، چند تفاوت وجود دارد که ممکن است در کارکرد آن به عنوان خردکن تاثیر بگذارد:

• سایز و فضای دستگاه:غذاسازها معمولاً بزرگ‌تر و حجیم‌تر از خردکن‌ها هستند. اگر فقط به خرد کردن مواد غذایی در حجم‌های کم و به‌سرعت نیاز دارید، خردکن جمع‌وجورتر و سریع‌تر از غذاساز خواهد بود.

• سادگی و سرعت در استفاده: خردکن‌ها به دلیل طراحی ساده‌تر، به‌سرعت و با زحمت کمتری کار می‌کنند. از طرف دیگر، استفاده از غذاساز ممکن است برای کارهای ساده، مانند خرد کردن چند پیاز، به دلیل نیاز به جمع کردن قطعات و شست‌وشوی بیشتر، پیچیده‌تر باشد.

• تنظیمات و دقت: غذاسازها معمولاً گزینه‌های بیشتری برای تنظیم اندازه و شکل خرد کردن دارند، اما ممکن است به اندازه خردکن در خرد کردن ریز و دقیق نباشند.

به طور کلی، غذاساز می‌تواند به عنوان یک خردکن عمل کند و اگر در آشپزخانه خود تنها یک دستگاه چندکاره نیاز دارید، غذاساز گزینه‌ای مناسب خواهد بود. اما اگر به دستگاهی ساده و کوچک برای خرد کردن سریع و آسان مواد غذایی نیاز دارید، خردکن انتخاب بهتری است.

غذاساز و خردکن: کدام یک را باید در آشپزخانه داشته باشید؟

در این مقاله به بررسی تفاوت‌های غذاساز و خردکن پرداختیم و عملکرد، کاربردها، مزایا و معایب هر یک از این دستگاه‌ها را مورد بررسی قرار دادیم. مشاهده کردیم که غذاساز به عنوان یک دستگاه چندکاره برای انجام فعالیت‌های گسترده‌تری مانند خمیر کردن و رنده کردن مناسب است، در حالی که خردکن بیشتر برای خرد کردن سریع مواد غذایی در حجم‌های کم طراحی شده است. با توجه به نیازها و سبک آشپزی شما، می‌توانید یکی از این دو دستگاه را انتخاب کنید تا فرآیند آماده‌سازی غذا را تسهیل کنید. برای خرید این دستگاه‌ها و بهره‌مندی از خدمات ویژه‌ی خرید اقساطی، فروشگاه الوقسطی در دسترس شماست. الوقسطی به عنوان بزرگترین پلتفرم خرید آنلاین و مرجع معتبر خرید اقساطی کالا، همواره سعی در برطرف کردن نیازهای شما دارد. با انتخاب درست بین غذاساز و خردکن می‌توانید یک دستیار در آشپزخانه‌ی خود داشته باشید.